ΥΠΕΡΟΧΟ ΚΡΕΜΩΔΕΣ ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΣΕ 10 ΑΠΛΑ ΒΗΜΑΤΑ

Υλικά

Για την βάση
1 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα
3 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
½ φλιτζάνι βούτυρο
Αλεύρι 1 φλιτζάνι

Για την Κρέμα  τυρί

1 πακέτο τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη (χρήσιμοποιείστε  ½ κούπα αν το θέλετε πιο άγλυκο)
1 φλιτζάνι κρέμα σαντιγί

Για την κρέμα βανίλιας

1 σακουλάκι κρέμα ζαχα/κης στιγμής

Γάλα όσο αναγράφεται στην συσκευασία

Για την κρέμα σοκολάτας
1 σακουλάκι κρέμα ζαχ/κης σοκολάτας
γάλα όσο αναγράφεται στην συσκευασία

Για την τελευταία στρώση
2 φλιτζάνια σαντιγί
ξυσμένη σοκολάτα

Ένα ένα τα βήματα:

1.Προθερμάνετε το φούρνο στους 175  βαθμούς C.

2.Βουτυρώστε ένα ταψάκι ή πυρέξ μεσσαίου μεγέθους.



3.Σε ένα μίξερ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για την βάση  και πιέστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.

4.Ψήστε για περίπου 20 λεπτά.
Ετοιμάστε την κρέμα βανίλια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

5.Ετοιμάστε την κρέμα  σοκολάτας σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

6.Σε ένα μίξερ προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το φλιτζάνι κρέμα σαντιγί.

7.Ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψει.

8.Αφήστε την βάση να κρυώσει. Απλώστε το μείγμα τυρί κρέμα πάνω από στην βάση  ομοιόμορφα.

9.Απλώστε  την πουτίγκα σοκολάτας πάνω από το τυρί κρέμα, κατόπιν την πουτίγκα βανίλιας.

10.Καλύψτε με την κτυπημένη κρέμα και πασπαλίζουμε με τη σοκολάτα.
Το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες, να σταθεί και μετά σερβίρουμε. lifessides.blogspot.gr

Η συνταγή της Ημέρας: Κομπόστα ροδάκινο

Κομπόστα ροδάκινο...


Υλικά συνταγής

8 κιλά ροδάκινα λευκόσαρκα σκληρά
6 κρασοπότηρα ζάχαρη
12 φύλλα αρμπαρόριζας
3 λεμόνια (ο χυμός τους)

Διαδικασία συνταγής

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα βάζα που θα χρησιμοποιήσουμε. Τα καπάκια πρέπει να είναι οπωσδήποτε καινούργια και τα βάζα αν είναι κι άλλες φορές χρησιμοποιημένα να μην έχουν κανένα σπάσιμο στο στόμιο.

Καθαρίζουμε τα ροδάκινα από το χνούδι και τα κόβουμε σε 4 κομμάτια. Όση ώρα καθαρίζουμε για να διατηρήσουν το χρώμα τους τα αφήνουμε σε λεκάνη με νερό και το χυμό λεμονιού.

Τα μοιράζουμε στα βάζα και προσθέτουμε σε κάθε βάζο 1 κρασοπότηρο ζάχαρη. Βάζουμε τόσα ροδάκινα σε κάθε βάζο ώστε να μένει κενό 1 δάχτυλο. Ανάμεσα στα ροδάκινα βάζουμε 2 φύλλα αρμπαρόριζας σε κάθε βάζο.

Γεμίζουμε με νερό τα βάζα και τα σφραγίζουμε. Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα στον πάτο ένα βετέξ κουζίνας και από πάνω τα βάζα (με το καπάκι προς τα κάτω). Συμπληρώνουμε με νερό τόσο όσο να σκεπάζει τα βάζα αλλά και να αφήνει από πάνω τους κενό χώρο στην κατσαρόλα για να βράζει το νερό. Αν τα βάζα έχουν μεγάλο κενό ανάμεσα τους βάζουμε πετσέτα για να μην χτυπήσουν μεταξύ τους.

Από την ώρα που θα πάρει βράση το νερό, βράζουμε για 20 λεπτά. Αποσύρουμε από την φωτιά βγάζουμε σε πετσέτα τα βάζα. Αφήνουμε να κρυώσουν και αποθηκεύουμε σε σκιερό μέρος. Μετά το άνοιγμα διατηρούμε στο ψυγείο.

Άλειμμα σοκολάτας με φουντούκι: να πώς θα φτιάξεις σπιτική πραλίνα

Το πρωινό δε θα είναι ποτέ ξανά το ίδιο…
Όμως, φρόντισε να προμηθευτείς θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής γι΄ αυτό το άλειμμα σοκολάτας από τον Στέλιο Παρλιάρο.

Βάρος: 900 γραμμ.

Προετοιμασία-παρασκευή: 25′

Υλικά

• 200 γραμμ. γάλα φρέσκο πλήρες
• 400 γραμμ. ζάχαρη
• 50 γραμμ. γλυκόζη
• 200 γραμμ. κουβερτούρα με 68-72% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
• 100 γραμμ. φουντούκια, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη γλυκόζη και τα βράζουμε για αρκετή ώρα, μέχρι η θερμοκρασία του μείγματος να φθάσει στους 105°C.

Στη συνέχεια το αδειάζουμε πάνω από την κουβερτούρα, ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να λιώσει αυτή και να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα, και προσθέτουμε τη σκόνη φουντουκιού.

Ανακατεύουμε ξανά, μέχρι να πέσει η θερμοκρασία του μείγματος και το μοιράζουμε σε βάζα.
Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος, όχι στο ψυγείο, γιατί θα σφίξει.

Η απόλυτη συνταγή για μπισκότα που πρέπει να μάθετε!

Τα ANZAC cookies είναι μπισκότα βρώμης που καθιερώθηκαν γαστρονομικά κατά τον Α’ Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν τα έφτιαχναν οι...
Αυστραλές για τους στρατιώτες που έφευγαν για τον πόλεμο –εξ ου και τα αρχικά σημαίνουν Australian και New Zealand Army Corps. Είναι το «γευστικό» σήμα κατατεθέν της Αυστραλίας και τα φτιάχνουν την ημέρα που τιμούν τους στρατιώτες, στις 25 Απριλίου. Θεωρούνται ένα ιδιαίτερα χορταστικό και υγιεινό σνακ ενώ είναι εξαιρετικά ανθεκτικά, γι’ αυτό ενδείκνυνται για σνακ για το σχολείο, το ταξίδι ή την παραλία.


Τι θα χρειαστείτε
150 γρ. αλεύρι

90 γρ. βρώμη

90 γρ. ινδοκάρυδο

100 γρ. καστανή ζάχαρη

50 γρ. λευκή ζάχαρη

125 γρ. βούτυρο

2 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης

1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής

2 κουταλιές της σούπας νερό

Τι πρέπει να κάνετε
Βήμα 1ο

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Στρώνετε δύο ταψιά με αντικολλητικό χαρτί.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το αλεύρι, το ινδοκάρυδο την καστανή και τη λευκή ζάχαρη.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώνετε το βούτυρο και το σιρόπι αγαύης.



Διαλύετε τη σόδα στο νερό και την προσθέτετε στο μείγμα ενώ ανακατεύετε καλά.

Βήμα 2ο

Έπειτα, ρίχνετε το ρευστό μείγμα στο στεγνό για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.



Βήμα 3ο

Πλάθετε μπαλίτσες στο ίδιο μέγεθος και τις βάζετε σε απόσταση δύο δάχτυλα τη μια από την άλλη, πάνω στη λαδόκολλα.

Με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, τις πατάτε ελαφρώς.


Βήμα 4ο

Ψἠνετε για 12 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα. Αν τα θέλετε πιο τραγανά, αφήστε τα στο φούρνο για 15 λεπτά.

Κεφτεδάκια με τόνο και κολοκύθια

Συνταγή από τον Έκτορα Μποτρίνι

 Υλικά για 4 άτομα

• 200 γρ. τόνο φρέσκο
• 200 γρ. κολοκύθια τριμμένα
• 1 ασπράδι χτυπημένο ελαφρά
• 20 γρ. φρυγανιά για τη ζύμη
• 100 γρ. φρυγανιά για το πανάρισμα
• 1 κ.σ. βασιλικό τριμμένο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

1. Περνάμε τον τόνο στο μίξερ να γίνει αλοιφή. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον τόνο μαζί με τα κολοκύθια και προσθέτουμε το βασιλικό, το ασπράδι, αλάτι και πιπέρι.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε και τη φρυγανιά για να σφίξει λίγο η ζύμη. Πλάθουμε 20 κεφτεδάκια και τα πανάρουμε με τη φρυγανιά.
3. Τα απλώνουμε σε ένα ταψί φούρνου με αντικολλητικό χαρτί, βάζουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Θέλεις να στείλεις την δική σου συνταγή στήλτην στο email:

aitoloakarnania247@gmail.com

ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ δίχρωμο Μπισκοτογλυκό Τούρτα!! Μόνο με ζαχαρούχο και Μerenda

ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ δίχρωμο Μπισκοτογλυκό Τούρτα!! Μόνο με ζαχαρούχο και Μerenda

Δείτε την ΣΟΥΠΕΡ συνταγή…


Ένα γλυκό ψυγείου ΑΛΛΙΩΤΙΚΟ από τα συνηθισμένα.

Πεντανόστιμο δίχρωμο μπισκοτογλυκό τούρτα με ζαχαρούχο και merenda για όλες τις περιστάσεις.



ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ(σπασμένα σε κομμάτια)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΡΕΜΑ



4 κούπες των (250 ml) γάλα
1 βιτάμ (250 γρ)
6-8 κουταλιές σούπας ζάχαρη(ανάλογα με το πόσο γλυκιά τη θέλουμε)
6 κουταλιές σούπας κορν-φλάουρ
80 γρ κουβερτούρα 1 κ.σ γεμάτη μερέντα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΥΚΗ ΚΡΕΜΑ





1 κουτί τενεκεδένιο Morfat σαντιγύ (παγωμένο από το ψυγείο)
1 ζαχαρούχο γάλα
1 βανίλια
Μερέντα για το στόλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια φόρμα 26-28 εκ.με τσέρκι ρίχνω τα μπισκοτα. Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το γάλα και το κορν φλάουρ και ανακατεύω να λιώσει.
Επειτα ανοίγω τη φωτιά, προσθετω τη ζάχαρη το βητάμ και ανακατεύω συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα.


Όταν δέσει κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω τη σοκολάτα και τη μερέντα. Αδειάζω την καυτή κρέμα πάνω από τα μπισκότα. Σκεπάζω με μεμβράνη την επιφάνεια για να μην κάνει »πέτσα» και αφήνω να κρυώσει. Όταν κρυώσει την βάζω στο ψυγείο να παγώσει καμιά ώρα.





Χτυπάω το morfat να φουσκώσει και προσθέτω το ζαχαρούχο λίγο λίγο χτυπώντας. Ρίχνω και τη βανίλια και αδειάζω την λευκή κρέμα, πάνω από τη σοκολατένια κρέμα. Βάζω στο ψυγείο τουλάχιστον 3-4 ώρες,ή όλη νύχτα.



Υ.Γ. Ξεφορμάρεται πανεύκολα ξεχωρίζοντας τα τοιχώματα γύρω γύρω με ένα μαχαίρι. Τα μπισκότα μαλακώνουν από την κρέμα. Γαρνίρω με λιωμένη Μερέντα και τριμμένα μπισκότα αν θέλω…

ΥΠΕΡΟΧΟ ΚΡΕΜΩΔΕΣ ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΣΕ 10 ΑΠΛΑ ΒΗΜΑΤΑ

Υλικά

Για την βάση
1 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα
3 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
½ φλιτζάνι βούτυρο
Αλεύρι 1 φλιτζάνι

Για την Κρέμα  τυρί

1 πακέτο τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη (χρήσιμοποιείστε  ½ κούπα αν το θέλετε πιο άγλυκο)
1 φλιτζάνι κρέμα σαντιγί

Για την κρέμα βανίλιας

1 σακουλάκι κρέμα ζαχα/κης στιγμής

Γάλα όσο αναγράφεται στην συσκευασία

Για την κρέμα σοκολάτας
1 σακουλάκι κρέμα ζαχ/κης σοκολάτας
γάλα όσο αναγράφεται στην συσκευασία

Για την τελευταία στρώση
2 φλιτζάνια σαντιγί
ξυσμένη σοκολάτα

Ένα ένα τα βήματα:



1.Προθερμάνετε το φούρνο στους 175  βαθμούς C.

2.Βουτυρώστε ένα ταψάκι ή πυρέξ μεσσαίου μεγέθους.

3.Σε ένα μίξερ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για την βάση  και πιέστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.

4.Ψήστε για περίπου 20 λεπτά.
Ετοιμάστε την κρέμα βανίλια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

5.Ετοιμάστε την κρέμα  σοκολάτας σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

6.Σε ένα μίξερ προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το φλιτζάνι κρέμα σαντιγί.

7.Ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψει.

8.Αφήστε την βάση να κρυώσει. Απλώστε το μείγμα τυρί κρέμα πάνω από στην βάση  ομοιόμορφα.

9.Απλώστε  την πουτίγκα σοκολάτας πάνω από το τυρί κρέμα, κατόπιν την πουτίγκα βανίλιας.

10.Καλύψτε με την κτυπημένη κρέμα και πασπαλίζουμε με τη σοκολάτα.
Το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες, να σταθεί και μετά σερβίρουμε. lifessides.blogspot.gr

Η συνταγή της Ημέρας: Παγωτό βανίλια βύσσινο

Παγωτό βανίλια βύσσινο...


Υλικά συνταγής

500ml πλήρες γάλα
6 κρόκοι αυγού
150γρ. ζάχαρη
1 στικ βανίλιας
250ml σαντιγί
4 κ.σ. γλυκό βύσσινο και επιπλέον για το σερβίρισμα

Διαδικασία συνταγής

Βράζουμε σε κατσαρόλα το γάλα και το στικ βανίλιας κομμένο στη μέση. Χτυπάμε με μίξερ τους κρόκους να αφρατέψουν και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ασπρίσει το μείγμα μας.

Αφαιρούμε τη βανίλια από το γάλα. Προσθέτουμε το γάλα στο μείγμα με τα αυγά και τη ζάχαρη με μεγάλη προσοχή σε κλωστή και χτυπώντας αδιάκοπα με σύρμα. Όταν θα έχουμε προσθέσει όλο το γάλα ανακατεύουμε και ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα.

Ανακατεύουμε το μείγμα συνέχεια σε πολύ σιγανή φωτιά μέχρι να αρχίσει να κολλάει η κρέμα στο κουτάλι. Σε αυτό το στάδιο προσέχουμε πολύ, δεν πρέπει να βράσει η κρέμα καθόλου.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σαντιγύ. Ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε την κρέμα στην παγωτομηχανή και προσθέτουμε το γλυκό βύσσινο. Αφήνουμε στην παγωτομηχανή το μείγμα για τουλάχιστον 25 λεπτά. Βάζουμε στην κατάψυξη. Θέλει ένα βράδυ στην κατάψυξη για να είναι έτοιμο.

Σερβίρουμε το παγωτό περιχύνοντας με μια κουταλιά γλυκό βύσσινο.

ΥΠΕΡΟΧΑ……Ντοματίνια γεμιστά με φέτα και βασιλικό

Υλικά για 2-4 άτομα



24 ντοματίνια
150 γραμμάρια τυρί φέτα
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό


Σε ένα μπολάκι ανακατεύετε τη φέτα με τη μαγιονέζα, το αγγούρι ψιλοκομμένο, το κρεμμυδάκι και το βασιλικό μέχρι να γίνει ένα απαλό και λείο μείγμα.
Στη συνέχεια κόβετε τα καπάκια απ’ τα ντοματάκια, αφαιρέστε τα σπόρια και λίγο από τη σάρκα και γεμίζετε με ένα κουταλάκι τα ντοματάκια με το μείγμα φέτας.
Αφήνετε για λίγα λεπτά στο ψυγείο και σερβίρετε. 

Μπισκοτογλυκό ψυγείου να γλύφεται τα δάχτυλα σας

Αυτό το φανταστικό γλυκό ψυγείου με μπισκότα, μπανάνες και ζαχαρούχο γάλα είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Προσθέστε πραλίνα φουντουκιού για ακόμα πιο κολασμένο αποτέλεσμα.

Υλικά
1 ζαχαρούχο γάλα
1 φυτική κρέμα για ζαχαροπλαστική 500 gr
2 συσκευασίες σοκολατένια μπισκότα με γέμιση λευκής κρέμα…

Αυτό το φανταστικό γλυκό ψυγείου με μπισκότα, μπανάνες και ζαχαρούχο γάλα είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Προσθέστε πραλίνα φουντουκιού για ακόμα πιο κολασμένο αποτέλεσμα.

Υλικά
1 ζαχαρούχο γάλα
1 φυτική κρέμα για ζαχαροπλαστική 500 gr
2 συσκευασίες σοκολατένια μπισκότα με γέμιση λευκής κρέμας βανίλιας τριμμένα στο μούλτι σε πούδρα (κρατάμε μερικά ολόκληρα για το στόλισμα του γλυκού)
3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
2 μπανάνες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μέτριες φέτες

Εκτέλεση
Σε σταθερό μίξερ στη δυνατή ταχύτητα χτυπάμε το ζαχαρούχο γάλα με την φυτική κρέμα μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν μια πηχτή κρέμα, για περίπου 10 λεπτά.



Παράλληλα αναμειγνύουμε σε μπολ τα τριμμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα στρώνουμε σε πυρίμαχο σκεύος ή ταψί 17 εκ. Απλώνουμε από πάνω τις μπανάνες και επικαλύπτουμε με την κρέμα. Πασπαλίζουμε με χοντροσπασμένα μπισκότα και αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά για 3 ώρες. Σερβίρουμε το μπισκοτογλυκό κρύο.

Tip
Για πιο πλούσια γεύση, προσθέστε πάνω από τη βάση μπισκότων μια γενναία δόση πραλίνας φουντουκιού.



Πηγή:daddy-cool.gr