Κοκορέτσι: Αν είσαι μερακλής και θες να φτιάξεις το πιο τέλειο κοκορέτσι τότε ακολούθα αυτές τις συμβουλές

Σε αυτό τον μεζέ κανείς δεν μπορεί να πει όχι! Το Πάσχα είναι συνυφασμένο με το αρνί αλλά και με κοκορέτσι!

Η αλήθεια είναι ότι το κοκορέτσι είναι για άτομα με μεράκι γιατί δεν είναι απλό για να γίνει…

Αν είσαι μερακλής και θες να φτιάξεις το πιο τέλειο κοκορέτσι τότε ακολούθα αυτές τις συμβουλές:

Η καλή αντεριά

Η καλής ποιότητας αντεριά αποτελείται από µακριά έντερα (πολλών µέτρων το καθένα), ώστε το τύλιγµα να γίνεται εύκολα, χωρίς συχνά σταµατήµατα και δεσίµατα. Πρέπει να είναι πεντακάθαρη εσωτερικά (όσο καλά κι αν τις πλύνουµε εµείς), γερή, χωρίς σκισίµατα και τρύπες ή ταλαιπωρηµένη εµφάνιση. Την πλένουµε χωρίς να τη γυρίσουµε «το µέσα έξω», για να µην καταστρέψουµε το εύθραυστο και νόστιµο εσωτερικό τοίχωµα. Μετά βάζουµε ένα-ένα τα έντερα σε ένα σουρωτήρι, κυκλικά, σαν κουλουριασµένο σχοινί, και αφήνουµε την άκρη κάθε εντέρου να κρέµεται έξω από το σκεύος, για να τις ξεχωρίζουµε εύκολα όταν θα τυλίξουµε το κοκορέτσι. Ραντίζουµε µε άφθονο λεµονοχυµό (η τελευταία φυσική απολύµανση πριν από το ψήσιµο) και τη βάζουµε στο ψυγείο, µε το σουρωτήρι, µέχρι να τη χρειαστούµε.

Ο ρόλος της μπόλιας

Η µπόλια, όπως και η αντεριά, είναι ένα µονωτικό υλικό, λιπαρό και νοστιµότατο, που προστατεύει το κοκορέτσι από το πολύωρο ψήσιµο, ιδιαίτερα αν φτιάξουµε ένα κοκορέτσι λεπτό. Προσοχή όµως! Η µπόλια πρέπει να προέρχεται από αρνάκι γάλακτος (για να είναι λεπτή και µε ήπια νοστιµιά) και λεπτοδουλεµένη ή «σιδερωµµένη» όπως λένε (για να λιώσει καλά). Αλλιώς, µένει συµπαγής, σχετικά σκληρή και µε δυσάρεστα βαριά «αρνίλα». Αν δεν βρούµε ή δεν θέλουµε να βάλουµε µπόλια, είναι απαραίτητο να χρησιµοποιήσουµε περισσότερη αντεριά, για επιπλέον µόνωση.

Αν το κοκορέτσι καίει;

«Το κοκορέτσι θέλει το χρόνο του», λένε οι γνώστες και οι έµπειροι ψήστες. Οµως, άλλοτε µια αναποδιά του καιρού κι άλλοτε η απειρία µπορεί να φέρουν ένα µικροατύχηµα, πόσω µάλλον µε τη φωτιά, που έχει απρόβλεπτη και ευµετάβλητη συµπεριφορά. Ολα όµως αντιµετωπίζονται µε ψυχραιµία και µε την καλή διάθεση που επιβάλλει η ηµέρα. Το συνηθέστερο ατύχηµα µε το κοκορέτσι είναι να καεί και να τρυπήσει ένα σηµείο της ευαίσθητης και λεπτής αντεριάς. Αν συµβεί αυτό, βγάζουµε αµέσως τη σούβλα από τη φωτιά, τυλίγουµε σχετικά σφιχτά το καµένο σηµείο µε αλουµινόχαρτο και ξαναβάζουµε τη σούβλα σε ψηλότερη σκάλα ή «σπάµε», δηλαδή απλώνουµε, τη θράκα για να µειωθεί η έντασή της.
Το αλουµινόχαρτο µπορεί να µείνει ακόµη και µέχρι την ολοκλήρωση του ψησίµατος.

Γυρίζουμε ασταμάτητα

Ολο το µυστικό του ψησίµατος στη σούβλα είναι το ασταµάτητο γύρισµα. Το κοµµάτι που ψήνεται (κρέας ή κοκορέτσι) είναι ένα είδος µπετονιέρας: καθώς γυρίζει διαρκώς, εγκλωβίζει το λίπος σε ένα διαρκές «ανακάτεµα» στο εσωτερικό του κοµµατιού, ώστε να εµποτίζεται από αυτό, χωρίς να το αφήνει να χάνεται στάζοντας. Ετσι, είτε µε το χέρι είτε µε τη µανιβέλα, το γύρισµα, ιδιαίτερα στο ευάλωτο κοκορέτσι, είναι όχι µόνο απαραίτητο, αλλά ίσως το βασικότερο µυστικό για καλό ψήσιµο και θαυµάσια γεύση.

Πηγή: Athensmagazine.gr

Τσάι μαϊντανού – Καθαρίζει σχεδόν άμεσα τα νεφρά σας – Πώς να το φτιάξετε

Το τσάι μαϊντανού βοηθά στον καθαρισμό των νεφρών σας, αυξάνοντας την παραγωγή και τη ροή των ούρων, η οποία μπορεί να «σπρώξει» τις πέτρες από τα νεφρά.

Τα νεφρά σας φιλτράρουν συνεχώς το αίμα σας, φροντίζοντας να αποβάλλουν τα απόβλητα από το σώμα σας με τα ούρα.

Όταν ακολουθείτε έναν ανθυγιεινό τρόπο ζωής, αυτές οι τοξίνες συσσωρεύονται και δυσκολεύουν τα νεφρά σας να επιτελέσουν τις απαραίτητες λειτουργίες τους.

Γι’ αυτό είναι τόσο σημαντικό να παραμείνετε ενυδατωμένοι και να αποτοξινώνετε τους νεφρούς σας (δηλάδή το ήπαρ σας) ανά κάποια διαστήματα.

Αυτή η συνήθεια μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση νεφρικών νόσων, πετρών στα νεφρά και την συσσώρευση τοξικών ουσιών στο σώμα σας.

Πώς μπορεί το Τσάι Μαϊντανού να βοηθήσει τα νεφρά σας;

Ο μαϊντανός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και σίδηρο, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία των νεφρών.

Ο μαϊντανός έχει και τις παρακάτω ιδιότητες:

– Αντιμικροβιακές

– Αντιαναιμικές

– Μηνορραγικές

– Αντιπηκτικές

– Αντιυπερλιπιδαιµικές (μειώνει το λίπος στο αίμα)

– Αποτρέπει την ηπατική τοξικότητα

– Αντιυπερτασικός (μειώνει την αρτηριακή πίεση)

– Διουρητικός

– Υπογλυκαιμικές

– Αντιοξειδωτικές

– Οιστρογονικές (βοηθά στον έλεγχο της έμμηνου ρύσεως)

Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη χρήση του μαϊντανού για να σας βοηθήσει να αποβάλλετε τις πέτρες από τα νεφρά.

Η κατανάλωση τσάι μαϊντανού βοηθά στον καθαρισμό των νεφρών σας, αυξάνοντας την παραγωγή και τη ροή των ούρων, η οποία μπορεί να «σπρώξει» τις πέτρες από τα νεφρά.

Λέγεται επίσης ότι εμποδίζει την απορρόφηση του άλατος από τον νεφρικό ιστό, αποτρέποντας τον σχηματισμό πετρών στα νεφρά.

Αυτό το τσάι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση του άγχους καθώς ηρεμεί τα νεύρα.

Πώς να φτιάξετε τσάι μαϊντανού για να καθαρίστε τα νεφρά σας

Τα φρέσκα βότανα φτιάχνουν πιο ισχυρό τσάι, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με μια χούφτα αποξηραμένα φύλλα μαϊντανού.
Συστατικά:

– 1 ματσάκι φρέσκα βιολογικά φύλλα μαϊντανού

– 8 ποτήρια φιλτραρισμένο νερό

– 2 κουταλιές της σούπας βιολογικό μέλι

– Χυμός μισού φρεσκοστυμμένου λεμονιού

Οδηγίες:

1. Πλένουμε και κόβουμε τα φύλλα σε μεγάλα κομμάτια.

2. Βράζουμε το νερό σε μέτρια φωτιά.

3. Μόλις βράσει, προσθέτουμε τα φύλλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

4. Το αφήνουμε να σιγοβράσει 10 λεπτά.

5. Σουρώνουμε μέσα σε μια κατσαρόλα με καπάκι και το αφήνουμε να κρυώσει.

6. Προσθέστε το λεμόνι και το μέλι για τη γεύση.

7. Πιείτε 1-2 φλιτζάνια την ημέρα.

8. Διατηρήστε το σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.

Αν λαμβάνετε συνταγογραφημένα φάρμακα ή πάσχετε από άλλη νεφρική νόσο, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν ξεκινήσετε αυτή τη φυσική θεραπεία με τσάι μαϊντανού.

Εύκολες πατάτες φούρνου σαν τηγανητές! - Θα τις λατρέψεις!

Η αγάπη μας για τις τηγανιτές πατάτες δεν είναι ασυμβίβαστη προς την επιθυμία μας να χάσουμε κιλά – ή, τουλάχιστον, να ακολουθήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή. Αυτή είναι η τέλεια συνταγή που θα σε ενθουσιάσει!

Υπάρχουν συνταγές για πατάτες φούρνου που ξεγελούν τον ουρανίσκο, κάνοντάς τις να φαίνονται σαν να έχουν κολυμπήσει μέσα στο καυτό λάδι, στο τηγάνι, ενώ στην πραγματικότητα είναι πολύ πιο ελαφριές και υγιεινές.

Μιλάμε για πατάτες φούρνου που προσποιούνται τις τηγανιτές με μεγάλη επιτυχία. Ακολουθεί μια εύκολη συνταγή τους.

Πατάτες φούρνου σαν τηγανιτές

Υλικά

1 κιλό πατάτες, κομμένες σαν τηγανιτές αλλά σε χοντρές φέτες

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πατάτες

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 250 βαθμούς Κελσίου. Μαγειρεύετε τις πατάτες στον ατμό για 10-12 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι που βυθίζετε στο εσωτερικό τους αλλά να μη λιώνουν.

2. Μεταφέρετε τις πατάτες σε μπολ και τις περιχύνετε ομοιόμορφα με το ελαιόλαδο (μπορείτε να κάνετε αυτή τη διαδικασία έως και ώρες πριν από το ψήσιμο στο φούρνο, αφήνοντάς τις σε θερμοκρασία δωματίου).

3. Με ένα μεγάλο τρυπητό κουτάλι τις μεταφέρετε σε αντικολλητικό ταψί, σε μια στρώση. Τις βάζετε στο φούρνο και τις αφήνετε να ψηθούν, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, για περίπου 10-20 λεπτά. Τις βγάζετε από το φούρνο, αλατίζετε γενναιόδωρα και σερβίρετε αμέσως, όπως διαβάζουμε στο food52.com

Λαχταριστό κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά και γάλα!

Το κέικ είναι ένα γλύκισμα που αγαπούν μικροί και μεγάλοι, ιδανικό για πρωινό, αλλά και για να συνοδεύσει έναν απογευματινό καφέ. Τη συγκεκριμένη σαρακοστιανή συνταγή μπορείτε να την φτιάξετε εύκολα και να την απολαύσετε οικογενειακώς.

Το νηστίσιμο κέικ σοκολάτας δεν είναι μόνο εύκολο στην παρασκευή του, αλλά έχει και πολύ απλά υλικά, από εκείνα που συνήθως υπάρχουν στο ντουλάπι μας,

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για το νηστίσιμο κέικ είναι: 3 κουταλιές της σούπας κακάο, 2 κούπες αλεύρι, 1 κούπα ζάχαρη, 2 κουταλάκι σόδα, 1 πρέζα αλάτι, 2 βανίλιες, 5 κουταλιές της σούπας λάδι, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι άσπρο, 1 κούπα νερό.

Για την επικάλυψη σοκολάτας:
1 σοκολάτα μαύρη

Επί το έργον:
Κοσκινείστε το αλεύρι μαζί με το αλάτι και τις βανίλιες και έπειτα, σε ένα μπωλάκι, ανακατέψτε το κακάο, το αλεύρι, τις βανίλιες, τη σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεύρι, μέχρι να γίνουν όλα ένα.

Προσθέστε το λάδι και το ξύδι και ανακατέψτε καλά. Τέλος, προσθέστε και το νερό και χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αφήστε το μείγμα στο ψυγείο να ξεκουραστεί, μέχρι να φτιάξετε την επικάλυψη σοκολάτας.

Λιώστε  τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέστε και μια κουταλιά ελαιόλαδο για να γίνει πιο λεία η επιφάνεια της σοκολάτας.

Βγάλτε το μείγμα του κεικ σοκολάτας από το ψυγείο και ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Για να δείτε αν είναι έτοιμο, βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κεικ.

Μόλις το βγάλετε από τον φούρνο, βάλτε του τη λιωμένη σοκολάτα και αφήστε το στο ψυγείο να παγώσει.

Μερικά συμβουλές ακόμα:
1) Μην ξεχάσετε να βάλετε λίγο λάδι στο ταψί σου για να μην κολλήσει το κέικ .

2) Μπορείτε να το σερβίρετε και χωρίς τη λιωμένη σοκολάτα , αλλά να το πασπαλίσετε με λίγη ζάχαρη άχνη.

3) Για διπλή δόση κεικ, χρησιμοποίησε διπλή ποσότητα υλικών.

4)Επίσης, αυτή η ζύμη μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε και για γρήγορα και νηστίσιμα cupcakes.

Κατμάρ, το παραδοσιακό νηστίσιμο γλυκό της Αιτωλοακαρνανία

Το κατιμάρι ή κατμάρ όπως αποκαλούμε εμείς, φτιάχνεται σε πολλές περιοχές του νομού μας είτε τα Χριστούγεννα, είτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής με αφορμή τη νηστεία.


Το κατιμάρι είναι ένας είδος μπακλαβά και παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο ή σαρακοστιανό έδεσμα που γίνεται από ένα μείγμα κανέλας, γαρύφαλλου, καρυδιών, αμύγδαλων, σουσαμιού και ζάχαρης.
Είναι εύκολη και γρήγορη η παρασκευή του, καθώς όλα αυτά τα υλικά τυλίγονται καλά ανακατεμένα σε παραδοσιακά πλασμένο φύλλο που πλάθεται με αλεύρι, λίγο λάδι και νερό.
Θυμίζοντας έναν παραδοσιακό μπακλαβά, τα τυλιγμένα φύλλα παίρνουν σχήμα σαλιγκαριού, καθώς τοποθετούνται μέσα στο ταψί και έπειτα τα περιχύνουμε με καυτό λάδι.
Εάν έχετε και έναν παραδοσιακό ξυλόφουρνο τότε θα ψηθεί άψογα το φύλλο του και μετά δεν έχετε παρά να περιχύσετε το σιρόπι που έχετε ετοιμάσει με ζάχαρη, βανίλιες και νερό.
Είναι ένα πεντανόστιμο σιροπιαστό γλυκά που πολλές οι νοικοκυρές συνηθίζουν να φτιάχνουν στην Αιτωλοακαρνανία με τους καλεσμένους και τα μικρά παιδιά να ξετρελαίνονται, αφού μοιάζει με τον παραδοσιακό μπακλαβά.

Υλικά
Υλικά για το χωριάτικο φύλλο
1 κιλό αλεύρι
400γρ νερό
αλάτι
1 κουταλιά της σούπας λάδι


Υλικά για τη γέμιση
½  κιλό καρύδια
αμύγδαλα  ψιλοκομμένα
1 φακελάκι σουσάμι (100 γρ.)
2 κουταλιά της σούπας κανέλα
½  κουταλιά της σούπας γαρύφαλλο
½  λάδι
½  κούπα τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
½  κούπα τσαγιού  ζάχαρη
Για το σιρόπι
2 κούπες ζάχαρη
2 κούπες νερό
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τα καρύδια, τα αμύγδαλα, το γαρύφαλλο το σουσάμι τη  κανέλα τη φρυγανιά και τη ζάχαρη  σε ένα μπολ.
Ανοίγουμε τα φύλλα και τα λαδώνομαι ένα ένα και ρίχνουμε  το μείγμα και μετά το βάζουμε σουρωτό στο λαδωμένο ταψί. Αυτό το επαναλαμβάνουμε ώσπου να γεμίσει το ταψί.
Στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180ο βαθμούς. Μόλις κρυώσει ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό από πάνω.

.

trianteikanews

Μαγειρική: 10 επικίνδυνα λάθη που κάνουμε στην κουζίνα

Η αμερικανική Ακαδημία Διατροφής & Διαιτητικής δημοσίευσε προσφάτως έναν κατάλογο με 10 επικίνδυνα λάθη που κάνουμε όταν μαγειρεύουμε.
Η ασφάλεια στη μαγειρική δεν αρχίζει ούτε τελειώνει με το καλό πλύσιμο των φρούτων και των λαχανικών.

Παρότι αυτό είναι πολύ σημαντικό, υπάρχουν πολλά άλλα επικίνδυνα λάθη που κάνουμε στη μαγειρική. Λάθη τα οποία μπορεί εύκολα να μας οδηγήσουν στην τροφική δηλητηρίαση.

Να μερικά από τα σημαντικότερα, σύμφωνα με την αμερικανική Ακαδημία Διατροφής & Διαιτητικής (AND).

Δοκιμάζουμε το φαγητό για να δούμε αν είναι χαλασμένο
Αυτό είναι ολέθριο λάθος. Πολλά από τα βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση δεν αλλοιώνουν τη γεύση, την εμφάνιση ή την μυρωδιά των τροφίμων. Επιπλέον, ακόμα και μια μπουκιά μολυσμένου τροφίμου αρκεί για να προκληθεί σοβαρή νόσος.

Επομένως, να πετάτε τα ληγμένα τρόφιμα δίχως να τα δοκιμάζετε. Και αν αφήσετε επί μέρες μαγειρεμένο φαγητό στο ψυγείο, πετάξτε το και αυτό.

Βάζουμε μαγειρεμένο φαγητό στο πιάτο όπου βρισκόταν ωμό
Πολλοί άνθρωποι έχουν την κακιά συνήθεια να ξεβγάζουν τα σκεύη όπου είχαν ωμά κρέατα και ψαρικά, για να τα ξαναχρησιμοποιήσουν για τα ψημένα. Αυτό είναι μεγάλο λάθος διότι το απλό ξέβγαλμα δεν απομακρύνει τα επικίνδυνα μικρόβια από τις πιατέλες.

Αν θέλετε οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο σκεύος, να το καθαρίσετε πρώτα καλά με ζεστό νερό και σαπούνι. Το ίδιο ισχύει και για τα ξύλα κοπής, για τα μαχαίρια και για τα πιρούνια.

Επιπλέον, μην χρησιμοποιείτε το ίδιο πιρούνι από την αρχή του ψησίματος έως το τέλος για να γυρνάτε το κρέας.

Και εννοείται ότι δεν πρέπει να βάζετε τα ωμά κρεατικά στο ίδιο ξύλο κοπής με λαχανικά τα οποία θα φάτε ωμά.

Ξεπαγώνουμε τα τρόφιμα στον πάγκο της κουζίνας
Οι επικίνδυνοι παθογόνοι μικροοργανισμοί πολλαπλασιάζονται ταχέως όταν τα τρόφιμα αφήνονται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Δεν είναι τυχαίο ότι το ψυγείο (πρέπει να) έχει θερμοκρασία γύρω στους 4 βαθμούς Κελσίου.

Επομένως να ξεπαγώνετε το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά στο ψυγείο, σε παγωμένο νερό ή στον φούρνο μικροκυμάτων.

Πλένουμε το κρέας και τα πουλερικά
Είναι ό,τι πρέπει για να διασπαρούν τα μικρόβια στο νιπτήρα, στους πάγκους της κουζίνας, στα ρούχα σας και στα γύρω αντικείμενα.

Να πλένετε μόνο τα ωμά φρούτα και λαχανικά, και όχι τα κρέατα και τα πουλερικά.

Αφήνουμε το φαγητό εκτός ψυγείου με τις ώρες
Είναι μια κλασσική συνήθεια κατά τη μαγειρική (και) στη χώρα μας. Πολλοί αφήνουν το φαγητό από το μεσημέρι ως το βράδυ στον πάγκο της κουζίνας, για να το φάει η οικογένεια το βράδυ.

Μόνο που εκτός από το φαγητό, κινδυνεύει να φάει και άφθονα βακτήρια, διότι αυτά αναπτύσσονται και πολλαπλασιάζονται ραγδαία σε θερμοκρασίες πάνω από 4ο C.

Να αφήνετε, λοιπόν, το μαγειρεμένο φαγητό να κρυώνει για το πολύ 2 ώρες πριν το βάλετε στο ψυγείο. Αν όμως η περιβαλλοντική θερμοκρασία είναι πάνω από 32ο C, να το βάλετε μέσα σε 1 ώρα από το μαγείρεμα στο ψυγείο.

Τρώμε ωμό κέικ, χτυπητά αυγά
Μπορεί κάποτε τα πράγματα να ήταν πιο αθώα (ή εμείς πιο αδαείς), αλλά γεγονός παραμένει ότι είναι πολύ κακή ιδέα να τρώμε ωμά αυγά.

Τα ωμά αυγά συχνά περιέχουν σαλμονέλα ή άλλα επιβλαβή βακτήρια, τα οποία ευτυχώς σκοτώνονται με το καλό μαγείρεμα. Επομένως, να τρώτε τα αυγά σας μαγειρεμένα και μάλιστα σφιχτά.

Όσον αφορά την ωμή ζύμη για κέικ, αυτή δεν πρέπει να καταναλώνεται για έναν ακόμα λόγο. Το ωμό αλεύρι μπορεί να περιέχει κολοβακτηρίδιο (e.coli), που αποτελεί συχνή αιτία σοβαρής τροφικής δηλητηρίασης.

Μαρινάρουμε με λάθος τρόπο
Ποτέ να μην μαρινάρετε το κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά στον πάγκο της κουζίνας. Και μην χρησιμοποιείτε την μαρινάδα αυτή, στο μαγειρεμένο φαγητό.

Και τα δύο επιτρέπουν τον γρήγορο πολλαπλασιασμό επικίνδυνων βακτηρίων.

Να κάνετε το μαρινάρισμα στο ψυγείο και να χρησιμοποιείτε όλη τη μαρινάδα στο μαγείρεμα.

Τρώμε μισοψημένο κρέας, θαλασσινά και πουλερικά
Μπορεί οι σεφ να θεωρούν ζουμερό το κρέας μόνο όταν είναι μισοψημένο, αλλά κανένα μισοψημένο κρέας δεν είναι ασφαλές. Μία φορά να πάθει ένας άνθρωπος τροφική δηλητηρίαση, του είναι αρκετή.

Να μαγειρεύετε τα κρεατικά και τα πουλερικά έως ότου χαθεί κάθε ίχνος αίματος και χυμού από το εσωτερικό τους. Ιδανικά πρέπει να χρησιμοποιείτε θερμόμετρο.

Να μην δοκιμάζετε το μισομαγειρεμένο κρέας ή πουλερικό για να δείτε αν είναι έτοιμο.

Δεν πλένουμε τα χέρια μας
Οι παθογόνοι μικροοργανισμοί επιζούν σε πολλούς χώρους, συμπεριλαμβανομένων των χεριών μας.

Να σαπουνίζετε καλά τα χέρια σας με ζεστό νερό, αμέσως μόλις τελειώσετε τον χειρισμό ενός ωμού τροφίμου.

Το σαπούνισμα πρέπει να διαρκεί 20 δευτερόλεπτα και να γίνεται με τρεχούμενο νερό. Πρέπει επίσης να γίνεται πριν πιάσετε τα βαζάκια με τα μπαχαρικά, πριν ανοίξετε το ντουλάπι για να πάρετε το αλάτι και γενικώς πριν κάνετε οτιδήποτε άλλο.

Δεν αλλάζουμε συχνά σφουγγάρι και σπογγοπετσέτα
Το σφουγγάρι και οι σπογγοπετσέτες είναι δύο από τα πιο μολυσμένα αντικείμενα της κουζίνας.

Πρέπει να τα σαπουνίζουμε με ζεστό νερό τουλάχιστον μέρα παρά μέρα και να τα αντικαθιστούμε κάθε 1-2 εβδομάδες.

Υπέροχος παγωμένος κορμός με μερέντα!

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε έναν υπέροχο παγωμενό κορμό με μερέντα;

Νομίζω κανείς!

Αν λατρεύετε κι εσείς την μερέντα, τότε πρέπει να φτιάξετε τον πιο γρήγορο και λαχταριστό κορμό!

Υλικά (για 8 μερίδες)

200 γρ. κρέμα γάλακτος με γύρω στο 35% λιπαρά
400 γρ. άλειμμα τύπου Μερέντα
1½ πακέτο (περίπου 340 γρ.) μπισκότα τύπου Μιράντα
2 κουτ. σούπας τρούφα άσπρη
2 κουτ. σούπας τρούφα μαύρη
Χτυπαμε σε μέτρια ταχύτητα του μίξερ, με το σύρμα, την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.


Στο μεταξύ, σπάμε τα μπισκότα σε κομματάκια. Αδειάζουμε το άλειμμα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τη σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ενσωματώνουμε τα μπισκότα.

Απλώνουμε μια λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας. Βάζουμε επάνω το μείγμα και το πλάθουμε σε μπαστούνι. Αναμειγνύουμε την άσπρη με τη μαύρη τρούφα.



Πασπαλίζουμε τον κορμό αλλά και όλη την επιφάνεια της λαδόκολλας με την τρούφα. Κυλάμε τον κορμό πάνω στην τρούφα για να κολλήσει γύρω-γύρω.

Αφήνουμε το γλυκό στην κατάψυξη να κρυώσει και να σφίξει για τουλάχιστον 1 ώρα. Εκεί και τον διατηρούμε.

Πιο εύκολο και πιο γρήγορο γλυκάκι δεν γίνεται.. Και φυσικά πεντανόστιμο

Πιό εύκολο και πιο γρήγορο δεν γίνεται και φυσικά πεντανόστιμο !!!

Υλικά:
1 πακέτο μπισκότα digestive
1 στραγγιστό γιαούρτι
1 ζαχαρούχο
1 λεμόνι (χυμό)
Ξύσμα απο ένα λεμόνι
Γλυκό κουταλιού της αρεσκείας σας





Εκτέλεση:
Θρυμματίζετε τα μπισκότα και τα μοιράζετε σε μπολάκια. Χτυπάτε στο μίξερ το γιαούρτι με το ζαχαρούχο, ρίχνετε το στυμένο λεμόνι και το ξύσμα και ανακατεύεται. Μοιράζετε την κρέμα και τα βάζετε τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο. Μετά σερβίρετε με γλυκό του κουταλιού!!

πηγή: xryses-syntages.gr

Πατάτες φούρνου τραγανές σαν τηγανιτές με ένα απλό κολπάκι!

Ένα μικρό μυστικό μαγειρικής θα σε… γλυτώσει από τα περιττά λίπη!…

Σαφώς η γεύση της τηγανιτής πατάτας είναι μοναδική και αναντικατάστατη!

Οι πατάτες στο φούρνο όμως, είναι μια πολύ πιο υγιεινή και εξίσου γευστική πρόταση, πόσο μάλλον όταν γίνονται τόσο τραγανές όσο οι τηγανιτές…

Να τι πρέπει να κάνεις για σούπερ τραγανές πατάτες φούρνου:

-Πριν βάλεις το ταψί στο φούρνο, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά πρόσθεσε από πάνω και λίγη φρυγανιά τριμμένη.
-Όταν βγει το φαγητό από το φούρνο, δεν θα καταλάβει κανείς το μικρό μυστικό σου για τραγανές πατάτες.

Τα οφέλη για την υγεία της πατάτας

1. Προστασία από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο: Οι πατάτες περιέχουν φλαβονοειδή, τα οποία με την προστατευτική αντιοξειδωτική τους δράση, προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, αναπνευστικά προβλήματα και ορισμένες μορφές καρκίνου.

2. Πάνε χέρι-χέρι με τα πράσινα λαχανικά ως προς τη δραστηριότητα της φαινόλης: Περιέχουν ίσες ή και μεγαλύτερες ποσότητες ορισμένων φαινολών από το μπρόκολο, το σπανάκι και τα λαχανάκια Βρυξελλών.

3. Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β για τον εγκέφαλο και την αθλητική δραστηριότητα: Ένα φλιτζάνι ψητή πατάτα περιέχει το 21% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη Β6. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι απαραίτητες για το νευρικό μας σύστημα και την καρδιαγγειακή υγεία. Οι πατάτες περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες φολικού οξέος, το οποίο είναι απαραίτητο για τις εγκύους.

4. Περιέχουν ανθεκτικό άμυλο: Πολλά λαχανικά περιέχουν μικρές ποσότητες ανθεκτικού αμύλου, αλλά οι πατάτες που έχουν μαγειρευτεί και στη συνέχεια ψυχθεί, έχουν υψηλά ποσοστά. Τα οφέλη του ανθεκτικού αμύλου, είναι παρόμοια με εκείνα των φυτικών ινών, που σημαίνει ότι θα νιώθετε πλήρεις, με λιγότερη κατανάλωση θερμίδων.

5. Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C: Η βιταμίνη C είναι το «κλειδί» για ένα υγιές δέρμα, οπότε σε αυτή την περίπτωση καταναλώστε απλά περισσότερες πατάτες.

Γ.Δ

Εύκολη και Γρήγορη Σοκολατόπιτα Ψυγείου με πτι μπερ

Εύκολη και Γρήγορη Σοκολατόπιτα Ψυγείου με πτι μπερ

Κάντε τους την μεγάλη έκπληξη…

Μια εύκολη, γρήγορη, δροσερή και πεντανόστιμη Σοκολατόπιτα.

Μια συνταγή έτοιμη για το ψυγείο σε 20-25 λεπτά, που θα λατρέψουν τα παιδιά σας, εσείς και οι καλεσμένοι σας.

Υλικά

•1 ½ πακέτα πτι μπερ των 225g

•1 φλιτζάνι βούτυρο

•225g σοκολάτα κουβερτούρα

•1 ½ φλιτζάνι κακάο

•1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

•3 κουταλιές της σούπας νερό

•2 αβγά & 3 κρόκοι αυγών

•2 κουταλιές της σούπας ρούμι ή κονιάκ

•1 φλιτζάνι αμύγδαλα καβουρδισμένα

•σιρόπι σοκολάτας και ξηρούς καρπούς για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Σε μπεν-μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο. Σ” ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αβγά τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να φουσκώσει και να ασπρίσει. Προσθέτουμε το κακάο, το νερό και το ρούμι.

Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας-βουτύρου, το οποίο έχουμε αφήσει να κρυώσει λίγο, στο μείγμα των αβγών –ζάχαρης και ανακατεύουμε καλά. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, προσθέτουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και τα πτι μπερ θρυμματισμένα και τα ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μικρό στρογγυλό ταψάκι ή σε μια φόρμα του κέϊκ ή σε ένα μεγάλο μπολ, αφού πρώτα το καλύψουμε με πλαστική μεμβράνη για να μην κολλήσει το γλυκό και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3,5 περίπου ώρες για να κρυώσει καλά.

Κόβουμε και σερβίρουμε σε κομμάτια. Εάν θέλουμε προσθέτουμε και παγωτό. Τοποθετούμε το γλυκό σε πιατέλα, γαρνίρουμε με με σιρόπι σοκολάτας και πασπαλίζουμε με ξηρούς κάρπους ή με ξύσμα κουβερτούρας και λευκής σοκολάτας… 

Θεϊκό Μπισκοτογλυκό σαν Τούρτα, ακόμη και για αρχάριους!

Δοκιμάστε αυτή τη Συνταγή και θα μας θυμηθείτε..

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: ΑΥΤΌ που ΕΤΡΕΜΑΝ ξεκίνησε από την ΚΡΗΤΗ: ΧΑΟΣ στο ΡΕΘΥΜΝΟ

Υλικά

1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ σπασμένα στα 2-4

4 φλ. τσ. γάλα

250 γρ. μαργαρίνη

8 κουταλιές σούπας ζάχαρη

6 κουταλιές σούπας κορν-φλάουρ

60 γρ. κουβερτούρα

1 κουτί Morfat creamy φυτική σαντιγύ

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

Νιφάδες κουβερτούρας , τριμμένα μπισκότα και τριμμένους ξηρούς καρπούς για το γαρνίρισμα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Νίκος Γκάλης: Παγκόσμια υπόκλιση για τον «Θεό» του ελληνικού μπάσκετ [pics, vids]

Εκτέλεση



Τοποθετούμε τα σπασμένα μπισκότα σε παραλληλόγραμμο σκεύος ή ταψάκι ή πυρέξ (23×33) και το αφήνουμε κατά μέρος . Τοποθετούμε το γάλα σε μια κατσαρόλα , σε μέτρια θερμοκρασία και προσθέτουμε το κορν φλάουρ , ανακατεύοντας διαρκώς με σύρμα ώστε να διαλυθεί πριν προλάβει να ζεσταθεί πολύ το γάλα και σβωλιάσει . Συνεχίζοντας το ανακάτεμα , προσθέτουμε σταδιακά , τη μαργαρίνη , τη ζάχαρη και την κουβερτούρα . Ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να λιώσουν τα υλικά και να δούμε ότι η κρέμα γίνεται λεία , βελούδινη και πηχτή .
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: ΕΚΤΑΚΤΟ …ΣΑΣ ΤΟ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΜΕ ΕΠΙΦΥΛΑΞΗ……ΔΥΣΤΥΧΩΣ….

Εν ανάγκη στο τέλος για να πήξει η κρέμα δυναμώνουμε για πολύ λίγο τη φωτιά και δεν αφήνουμε να πάρει πάνω από δυο βράσεις . Αποσύρουμε από την εστία και αδειάζουμε αμέσως το περιεχόμενο της κατσαρόλας πάνω στα σπασμένα μπισκότα . Περιμένουμε να κρυώσει! Χτυπάμε τότε στο μίξερ χειρός τη Morfat μέχρι να αφρατέψει για 5 λεπτά και προσθέτουμε το ζαχαρούχο με σταθερή ροή μέχρι να πετύχουμε μια αφράτη , βελούδινη λευκή κρέμα . Αδειάζουμε την κρέμα στο σκεύος , πάνω από τα μπισκότα με τη σοκολατένια κρέμα και την απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Γαρνίρουμε με νιφάδες σοκολάτας , τριμμένα μπισκότα , τριμμένους ξηρούς καρπούς και τοποθετούμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να παγώσει καλά! Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε .



Καλή επιτυχία!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σπαραγμός για την Ατυχη 18χρονη: Φρικτός Θάνατος Οταν «ΕΣΚΑΣΑΝ» στο Στομάχι της τα….

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μύκονος: Της χάλασε τη φωτογραφία στην Ψαρρού – Επικό τρολάρισμα σε καλλονή [pic, vids]

Λαχταριστή μους σοκολάτας με 2 μόνο υλικά!

Είναι η πιο εύκολη συνταγή για μους σοκολάτας που μπορείτε να φτιάξετε μέσα σε 10 λεπτά, με 2 μόνο υλικά και με σίγουρη επιτυχία. Είναι...
επίσης απόλυτα υγιεινή μια που  δεν έχει ούτε αυγά, ούτε βούτυρο.

Υλικά (για 4-5 άτομα)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Φρίκη: Πατέρας βίαζε το μικρό του κοριτσάκι! 
200 γραμμάρια κουβερτούρα σπασμένη σε κομματάκια

350ml κρέμα γάλακτος

Προαιρετικά: 2 κουταλιές σούπας λικέρ φουντούκι ή όποιο άλλο λικέρ προτιμάτε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Δυτική Ελλάδα: Ραγίζει καρδιές το γράμμα 10χρονου στον Άγιο Βασίλη (φωτο) 
Εκτέλεση
Βάζετε τα κομματάκια της σοκολάτας σε ένα μπολ και τα 150ml της κρέμας γάλακτος σε ένα μικρό κατσαρολάκι να πάρει βράση.

Περιχύνετε με την καυτή κρέμα τη σοκολάτα στο μπολ και μετά από λίγο ανακατεύετε για να λιώσει και να ομογενοποιηθούν τα δυο υλικά.

Ανακατεύετε μέσα και το ποτό της επιλογής σας και αφήνετε να κρυώσει λίγο το μείγμα της σοκολάτας.

Στο μεταξύ χτυπάτε τα υπόλοιπα 200ml της κρέμας γάλακτος σε σαντιγί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Θανατηφόρο τροχαίο στην Ε.Ο 
Ανακατεύετε την σαντιγί με το μείγμα της σοκολάτας και αφήνετε τη μους στο ψυγείο να πήξει γιατί σε αυτή τη φάση είναι αραιή.

Αφού σφίξει η μους τη μεταφέρετε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και ύστερα τη μοιράζετε σε ποτήρια.

Τέλος αν θέλετε γαρνίρετε με λίγο ξύσμα σοκολάτας ή με μερικούς σπόρους ροδιού και ξηρούς καρπούς ή άλλη γαρνιτούρα της επιλογής σας.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σοκ για άνεργο στο Αγρίνιο.Δείτε για τι ποσό του κατέσχεσε το σπίτι η εφορία. 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: «Θα του τσακίσουμε τα χέρια»! – Σάλος για σημείωμα δασκάλας Δημοτικού.. 

ΜΟΝΟ με 5 υλικά & 5 λεπτά για την προετοιμασία, αυτό είναι το πιο εύκολο σοκολατένιο κέικ που φτιάξατε ποτέ!

ΜΟΝΟ με 5 υλικά & 5 λεπτά για την προετοιμασία, αυτό είναι το πιο εύκολο σοκολατένιο κέικ που φτιάξατε ποτέ!

Ακούγεται πολύ καλό για να είναι… αληθινό; Μια συνταγή 5 λεπτών που χρειάζεται μόνο 5 υλικά; Κι όμως υπάρχει!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πασίγνωστη Ελληνίδα τηλεπερσόνα σε ταινία πορν0!
Αυτό το κέικ σοκολάτας χρειάζεται μόνο 5 απλά υλικά (τα περισσότερα από τα οποία πιθανώς να έχετε στο σπίτι σας αυτή τη στιγμή) και απαιτεί μόνο 5 λεπτά για την προετοιμασία του. Μπορεί να θέλει λίγο παραπάνω για το ψήσιμο, αλλά πιστεύουμε ότι μπορείτε να περιμένετε 35 λεπτά για να απολαύσετε ένα κομμάτι από αυτό το καταπληκτικό κέικ!

Υλικά:



– 1 βάζο Nutella

– 3 αυγά

– αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

– 2 αχλάδια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σοκ σε δημοτικό: Δασκάλα φέρεται να έβαλε μαθητές να χτυπήσουν συμμαθητή τους (video)
– 2 κουταλιές της σούπας μέλι

Οδηγίες:

1) Ζεσταίνουμε τη Nutella στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια αδειάστε όλο το βάζο σε ένα μπολ.

2) Ρίξτε τα αυγά σας στο μπολ και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα.

3) Ξεφλουδίστε τα αχλάδια και κόψτε τα σε φέτες.

4) Ρίξτε το ομοιογενές μείγμα σε μία φόρμα και τοποθετήστε τα αχλάδια από πάνω.

5) Ψήστε το κέικ για 35-40 λεπτά στους 160 βαθμούς.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Στο πιο πλούσιο χωριό της Ελλάδας δεν υπάρχει κρίση και ανεργία. Δείτε γιατί οι 700 κάτοικοι του χωριού ζουν σαν…βασιλιάδες [photos]

6) Μόλις το βγάλετε από το φούρνο, ρίξτε από πάνω το μέλι και απολαύστε!!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σοκ σε δημοτικό: Δασκάλα φέρεται να έβαλε μαθητές να χτυπήσουν συμμαθητή τους (video)

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: ΠΛΑΚΑ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ: Δεν φαντάζεστε ΠΟΣΟ χρονών ΛΕΕΙ πως είναι η Μαριάννα Τουμασάτου!

ΤΑ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΑ ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ

ΤΑ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΑ ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ
πέσιαλ κρουασάν λευκης κρεμας!

υλικα
κανω πρώτα τη κρέμα για να κρύωσει

500μλ γάλα
30γρ κορν φλαουρ
50γρ αλεύρι
1αυγο
2βανιλιες
200γρ ζάχαρη
ανακατευω μέχρι να δέσει..

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πέρασε με κόκκινο και τραυμάτισε οδηγό μηχανής!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Δύσκολες ώρες για τον Αλέκο Ζαζόπουλο

υλικα
Ζύμη βάζω

1,5κιλο αλεύρι γ. ο.χ ,
1/2κ.γ αλάτι,
4κ.σ ζάχαρη,
1αυγο,
1/2φλ.τσ σπορελαιο,

εκτελεση
ζεσταίνω 500μλ γάλα και λιώνω μέσα 50γρ νωπή μαγιά και το ρίχνω από υπόλοιπο μίγμα και κάνω τη ζύμη .
αφήνω να φουσκώνει καλά..χωρίζω σε μπάλες και ανοιγω φύλλο κόβω και τυλίγω σε σχήμα κρουασάν!


Αλειφω αυγο με ελάχιστο νερό και ψήνω σε 180βαθ μέχρι να ροδισουν..
Αφού κρυώσουν καλά, κόβω από τη μία πλευρά και γεμίζω κρεμα..
Πασπαλιζω αχνη!Νόπη Παρουτσίδου

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Θα σκάσει ο Λιάγκας! Το…»φλερτ» Έλληνα τραγουδιστή στην Φαίη Σκορδά!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μύκονος: Καλλονή με οικολογική συνείδηση – Οι κινήσεις στην Ψαρρού που μαγνήτισαν τα βλέμματα [vids]

 ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Γιατί οι μισοί Έλληνες κάθε ηλικίας έχουν έλλειψη βιταμίνης D

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Άσεμνη «επίθεση»! Προσπάθησε να κατεβάσει το σορτσάκι του διαιτητή

πηγη igastronomia.com

ΘΑ ΠΑΘΕΤΕ ΠΛΑΚΑ | Κοτόπουλου Σουφλέ!!!

Α ΠΑΘΕΤΕ ΠΛΑΚΑ | Κοτόπουλου Σουφλέ!!!

Δοκιμάστε την συνταγή και θα μας δοξάζετε…


Μια συνταγή για ένα πεντανόστιμο σουφλέ κοτόπουλου…



Συνοδέψτε το με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα και απολαύστε ένα υπέροχο και ελαφρύ γεύμα ή δείπνο.

Υλικά
•1 κοτόπουλο ψητό ξεκοκαλισμένο χωρίς πέτσα
•600 ml γάλα ζεστό
•2 κ.σ. βούτυρο
•2 κ.σ. ελαιόλαδο





•2 1/2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•6 αυγά [χωριστά οι κρόκοι και τα ασπράδια]




•200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
•100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
•1 πράσο ψιλοκομμένο
•2 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα
•2 φέτες ψωμί του τοστ κομμένο σε κομματάκια
•μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΚΙ ΑΛΛΕΣ ΤΡΕΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΔΩ

Εκτέλεση




1.Σε ένα τηγάνι βάζετε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε, σε μέτρια θερμοκρασία, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και πράσο μέχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζετε και τα αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί να κρυώνουν.


2.Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτετε το αλεύρι και σοτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να πάρει λίγο χρώμα το αλεύρι. Προσθέτετε, ανακατεύοντας, το γάλα που ήδη έχετε ζεστάνει και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ.
3.Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε το μοσχοκάρυδο και έναν έναν τους κρόκους αυγών ανακατεύοντας να ενσωματωθούν πλήρως. Προσθέτετε και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα ασπράδια αυγών και ανακατεύετε.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Απίστευτος γάμος στο Αίγιο: Γαμπρός και νύφη έφυγαν τρέχοντας από το τραπέζι γιατί… Κάγκελο οι καλεσμένοι [video]

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Δεν θα πιστεύετε στα μάτια σας: Δείτε πως είναι σήμερα ο Μιχαλάκης από τη σειρά «Λατρεμένοι μου γείτονες»! (Photo)

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Survival Secret: Αυτοί είναι οι παίκτες – αντίπαλοι των διασήμων!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Θρήνος για 7χρονο αγγελούδι - «Προδώθηκε» από την καρδιά του [pic]

4.Χτυπάτε τα ασπράδια σε πηχτή μαρέγκα και τη προσθέτετε σταδιακά στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά για να δώσετε όγκο στο σουφλέ.

Το πανεύκολο γλυκό με τα 2 υλικά που ξετρελαίνει το διαδίκτυο

Με μονάχα 2 υλικά μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο ρολό σοκολάτας, που είναι ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Και το καλύτερο σε αυτό τον γευστικό συνδυασμό είναι, ότι μπορείτε να το φάτε σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, όχι μόνο στο πρωινό.

Τα μόνο που χρειάζεστε είναι απλή ζύμη για πίτσα ή ζύμης σφολιάτας και νουτέλα. Ήδη μας τρέχουν τα σάλια!

Εκτέλεση:
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σπαραγμός στην κηδεία της μητέρας που κατέρρευσε στο σχολείο
– Με ένα πλάστη ανοίγουμε το φύλλο ζύμης για να γίνει αρκετά λεπτό.

– Απλώνουμε Νουτέλα σε όλη την πάνω επιφάνεια της ζύμης.

– Αρχίζουμε να τυλίγουμε το ρολό, ξεκινώντας από τη μία άκρη.

– Τοποθετούμε το ρολό σε μια επιφάνεια κοπής

– Κόβουμε σε φέτες πάχους 2 περίπου εκατοστών και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί, που μπορούμε να βάλουμε αντικολλητικό χαρτί.

– Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη.

Το αποτέλεσμα θα σας εντυπωσιάσει!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πυροβόλησε στο πρόσωπο με αεροβόλο 9χρονο παιδί!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πατρινή Σημαδεύτηκε Για Όλη Της Τη Ζωή Από Τσούχτρα (ΦΩΤΟ)

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τραγικό φινάλε για εξαφανισμένη έγκυο καθηγήτρια

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Έβαλε Κρυφή Κάμερα Για Να Πιάσει Στα Πράσα Τη Γυναίκα Του. Όμως Αντίκρυσε Κάτι Άλλο

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Γονείς ΠΡΟΣΟΧΗ: O φρικτός λόγος που αυτό το παιδί ξύπνησε με έγκαυμα στο λαιμό

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Αυτή είναι η νέα εφαρμογή του Facebook που δεν πήρε κανείς χαμπάρι

Τάρτα ψυγείου με βάση oreo, κρέμα τυριού και φράουλες

Μια ανάλαφρη, δροσερή και πεντανόστιμη τάρτα με μπισκοτένια βάση oreoκαι λιωμένης σοκολάτας, γέμιση κρέμας τυριού, γαρνιρισμένη με φρέσκες φράουλες και σοκολάτα. Σκέφτεστε κάτι καλύτερο;

Υλικά συνταγής

Για τη βάση:
26 μπισκότα όρεο
80 γρ. βούτυρο λιωμένο
1 φλ. τσαγιού σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρας
3 κ.γ. βούτυρο
Για τη γέμιση:
220 γρ. μαλακό τυρί  [μασκαρπόνε ή Philadelphia]
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1 κ.γ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. βανίλια
220 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης σε πηχτή σαντιγί
Για γαρνίρισμα:
2 φλ. τσαγιού φρέσκες φράουλες κομμένες στη μέση

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Θάνατος στις διακοπές – Η μοιραία πτώση από σκάλα στην αυλή του σπιτιού του!

Εκτέλεση συνταγής

1. Για τη βάση: Πολτοποιείτε τα oreo στο multi. Προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Στρώνετε το μείγμα στη βάση μιας στρογγυλής φόρμας 20-22 εκ. με αποσπώμενη βάση [ή στρωμένη με λαδόκολλα]. Πιέζετε σταθερά σε όλη τη βάση μέχρι να κατανεμηθεί ισομερώς όλο το μείγμα.
2. Λιώνετε σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς, τις σταγόνες σοκολάτας με τις 3 κ.γ. βούτυρο. Απλώνετε τα 3/4 της λιωμένης σοκολάτας πάνω στη μπισκοτένια βάση και την ισιώνετε. Κρατάτε σε μπολάκι, σκεπασμένο με μεμβράνη, στο ψυγείο το υπόλοιπο. Βάζετε τη βάση στο ψυγείο να κρυώνει μέχρι να φτιάξετε τη γέμιση.
3. Για τη γέμιση: Βάζετε σε μπολ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, τη κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια και χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
4. Σε άλλο μπολ χτυπάτε τα 220 ml κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί. Αφήνετε το μίξερ και προσθέτετε, σταδιακά, σε 2 δόσεις, τη σαντιγί μέσα στο μείγμα τυριού, ανακατεύοντας με μια μαρίζ απαλά, κυκλικά από κάτω προς τα επάνω μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Θάνατος στις διακοπές – Η μοιραία πτώση από σκάλα στην αυλή του σπιτιού του!

5. Ρίχνετε με μια μεγάλη κουτάλα τη γέμιση πάνω από τη βάση, την ισιώνετε και τη βάζετε στο ψυγείο να παγώσει καλά [ιδανικά και ολόκληρο το βράδυ].
6. Για γαρνίρισμα: Όταν πρόκειται να σερβίρετε, μεταφέρετε τη τάρτα σε πιατέλα, κόβετε τις φράουλες σε κομμάτια και γαρνίρετε. Ζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμμάτων για λίγα δευτερόλεπτα ή πάλι μπεν μαρί την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα που κρατήσατε στο ψυγείο και περιχύνετε τις φράουλες. Ενναλακτικά μπορείτε να γαρνίρετε με τις φράουλες και τη σοκολάτα όταν θα βάλετε και τη γέμιση και να τα παγώσετε όλα μαζί.

Φτιάχνετε τη βάση, λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί και στρώνετε τα 3/4 πάνω στη βάση.



Χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το λεμόνι, τη κρέμα γάλακτος και τη βανίλια μέχρι να γίνει αφράτο και λείο.



Χτυπήστε σε άλλο μπολ τη κρέμα γάλακτος [πλήρης] σε πηχτή σαντιγί.



Ρίξτε τη σαντιγί στο μείγμα τυριού και ανακατέψτε να ενσωματωθεί & βάλτε το στο ψυγείο να παγώσει.



Προσθέστε από πάνω τις φράουλες κομμένες και την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα και βάλτε στο ψυγείο να κρυώνει. Εναλλακτικά γαρνίρετε με φράουλες και σοκολάτα όταν παγώσει η κρέμα τυριού και πρόκειται να σερβίρετε.



Τη βασική ιδέα και τις φωτογραφίες τις βρήκα εδώ με πολλές αλλαγές φυσικά και στη βάση και στα υλικά για να τη προσαρμόσω στα Ελληνικά δεδομένα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Θάνατος στις διακοπές – Η μοιραία πτώση από σκάλα στην αυλή του σπιτιού του!

Η συνταγή της Ημέρας: Λουκάνικα ριγανάτα και καραμανλίδικα πολύχρωμα

Λουκάνικα ριγανάτα και καραμανλίδικα πολύχρωμα...


Υλικά συνταγής

2 λουκάνικα ριγανάτα κομμένα σε φέτες
2 λουκάνικα καραμανλίδικα κομμένο σε φέτες
4 πιπεριές κόκκινες και κίτρινες
1 σκελίδα σκόρδο
2 ντομάτες φρέσκες κομμένες κονκασέ
2 κ.σ. ελαιόλαδο (προαιρετικά)
1 ποτήρι νερό
⅓ φλιτζ. δυόσμος (ψιλοκομμένα φύλλα)
1 κ.γ. ρίγανη
αλάτι
πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Νίκος Γκάλης: Παγκόσμια υπόκλιση για τον «Θεό» του ελληνικού μπάσκετ [pics, vids]

Διαδικασία συνταγής
Κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες, πλένουμε τις πιπεριές, τις ξεσποριάζουμε και κόβουμε σε φέτες.
Σε βαθύ τηγάνι με καπάκι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα λουκάνικα να βγάλουν το λίπος τους για 3-4 λεπτά και να πάρουν χρώμα. Έπειτα, προσθέτουμε τις πιπεριές και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να σοταριστούν για 5 λεπτά όλα τα υλικά μαζί.
Προσθέτουμε το σκόρδο και την ντομάτα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 4 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το νερό και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο χαμηλό.
Αφήνουμε το φαγητό μας να ψηθεί για μισή ώρα περίπου με κλειστό καπάκι. Λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το δυόσμο. Σερβίρουμε.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: ΕΚΤΑΚΤΟ …ΣΑΣ ΤΟ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΜΕ ΕΠΙΦΥΛΑΞΗ……ΔΥΣΤΥΧΩΣ….

Σας στέλνουμε τη συνταγή της ημέρας:

Καρότα με μπέικον...


Υλικά συνταγής

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Εσπευσμένα στο μαιευτήριο η Σία Κοσιώνη! Τι της συνέβη…

8 καρότα
4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. θυμάρι
1 κ.γ. πάπρικα
1 λεμόνι (ο χυμός του)
αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία συνταγής
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220οC. Κόβουμε τα καρότα σε μπαστουνάκια και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
Ενδιάμεσα κατά την ώρα του ψησίματος γυρνάμε μια φορά τα καρότα. Σερβίρουμε περιχύνοντας με λίγο χυμό λεμονιού τα καρότα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Οργή και πόνος στην κηδεία του μικρού Νίκου

ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΟ….Η πιο νόστιμη και εύκολη τούρτα χωρίς θερμίδες!

Χωρίς να είναι ιδιαίτερα γλυκιά, σχεδόν με κίνδυνο να χαρακτηριστεί υγιεινή, είναι μία τάρτα που θα μας δροσίσει ευχάριστα και δεν θα μας επιβαρύνει με περιττές θερμίδες!

Υλικά για 1 στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 23 εκ.

Για τη βάση
450 γραμμ. μπισκότα πτι-μπερ θρυμματισμένα
250 γραμμ. βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα
3 μεγάλες μπανάνες κομμένες σε ροδέλες
400 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό (χρησιμοποίησα με 2% λιπαρά)
2 κουταλιές μέλι
50 ml κονιάκ
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
1 φακελάκι ζελέ μπανάνα
100 γραμμ. (1 φακελάκι) τρούφα σοκολάτας

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μερομήνια 2018: Δείτε τι καιρό θα κάνει τον φετινό χειμώνα - Πότε θα πέσουν τα πρώτα χιόνια...

Eκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε πρώτα το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του και το αφήνουμε να κρυώσει, μέχρι να πήξει ελαφρά και να αποκτήσει την υφή του μελιού.

2. Πολτοποιούμε τις μπανάνες στο μούλτι μαζί με το μέλι, το κονιάκ και τη ζάχαρη. Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και προσθέτουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Ρίχνουμε και το ζελέ και ανακατεύουμε με το σύρμα για λίγο ακόμα.

3. Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το βούτυρο.



4. Τοποθετούμε ένα στρογγυλό τσέρκι με διάμετρο 23 εκ. πάνω σε πιατέλα και στρώνουμε ομοιόμορφα τη μπισκοτένια βάση. Από πάνω αδειάζουμε την κρέμα μπανάνας. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον (ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ).

5. Το ξεφορμάτουμε και το σερβίρουμε γαρνιρισμένο με την τρούφα σοκολάτας

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μερομήνια 2018: Δείτε τι καιρό θα κάνει τον φετινό χειμώνα - Πότε θα πέσουν τα πρώτα χιόνια...